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【 MUMBAI MID-MORNING SET 】
ムンバイミッドモーニングセット

MUTTON SALLI BOTI　1640yen ( 税込1800yen）
MUTTON KHEEMA 　1590yen ( 税込1750yen）
CHICKEN KHEEMA　1450yen ( 税込1600yen）


◉
砂の岬がインドで体感してきた
ムンバイ・アーバンスタイルのブレックファースト。
しっかり食べれる遅めのモーニング、または早めのランチとしても、おすすめです。


①
《 IRANI CHAI 》 small
スモール・イラニチャイ
ミルキーで濃厚なボディーのチャイながら、茶葉の香りも味わえるティー
※通常ご提供しているサウスインディアンチャイとは味が異なるチャイです。
　ムンバイのセットに合わせてお作りした小さいサイズのチャイです。
　サウスインディアンチャイと飲み比べる方も多くいらっしゃいます。

②
《 PAV 》
パウ　
ほんのり甘みのあるムンバイクラシックブレッド

③
MUTTON KHEEMA　or CHICKEN KHEEMA
or MUTTON SALLI BOTI（New！！)

■
MUTTON KHEEMA
マトンキーマ
玉ねぎとトマトをしっかりとベースに置き、カルダモンやクローブやシナモンなどの強い刺激のあるスパイスを中心に配合したマサラとマトンの挽肉を煮込んだグリーンピース入りキーマカレーは質実剛健でメジャーサイドな味わい。

■
CHICKEN KHEEMA
チキンキーマ
数種類のスパイスのみを使用し、玉ねぎとカシューナッツのほのかな甘さとコクのあるベースにコリアンダーやミント、グリーンチリの青く爽やかな香りを主役に置いたチキンキーマはクールで軽やかな味わい。

■　
MUTTON SALLI BOTI
マトンサリボティ
ポテトスティックをトップに飾った、セミドライタイプのマトンカレー。
パールシーコミュニティが提供する代表的なマトンディッシュ。
※こちらはHalf Fry(目玉焼き)はつきません。


④
《 HALF FRY 》
ハーフフライ
半熟の目玉焼き


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〖 ムンバイミッドモーニングの味わい方 〗
　＊砂の岬が提案する食べ方の流れです

(お腹がすいた朝はいつもこの食べ方)　参考にしてみてください～。

①
まず、イラニチャイを一口味見し、スライスした半分〜1枚のパウをチャイに少し浸して食べる。(これで朝からキーマを食べる準備が整う)

➁
キーマだけを食べ、次にちぎったパウとキーマを合わせて食べてみる。　
次にハーフフライドエッグとキーマを食べ、好きなタイミングでスライスオニオン、レモンを絞り味を立体にしていく。

③イラニチャイは少ない量なので、食べ終わるまでに飲み終わり、食後はフィルターコーヒーやチャイ(ノーマル)を飲み、お腹に余裕があるときは、カラメルカスタード(プリン)やビスケットを食べて終わります。


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【OPTION】

◉
《 Muttai Pudding 》
ムッタイプディング　500yen
たっぷりの卵を蒸して作った、インディアンプディング
ほろ苦く甘いカラメルとナツメグ香り


《 Dry fruit ice scoop 》
ドライフルーツスクープ　500yen
8種のオーガニックドライフルーツを使用したアイスクリーム
クリーミーなアイスに、フルーツなの食感が楽しい、インドのスクープ


《 Mango Mastani 》
マンゴーマスタ二　500yen
インド・プネー発祥のマンゴーミルクシェイク
ローカルで愛されている、濃厚なマンゴーデザート


《 Coconut milk Cheese Cake 》
ココナッツミルク・チーズケーキ　650yen
ココナッツミルクのクリーミーなホワイトチーズケーキ。
なめらかなクリームチーズに爽やかなココナッツが香ります。


《Cream Rolls》
■Cream Rolls Classic ( White Cream)　クラッシック　380yen

■Cream Rolls Kesar Pista ( Saffron & Pistachio)　サフラン＆ピスタチオ　420yen

くるくる巻いたパイ生地を焼き、中にたっぷりクリームを詰めました。
インドの町のベーカリーでは、ショーケースに山積みにされているクリームロールをよく見かけます
植民地時代の名残を感じるクラシックな見た目と懐かしい味わいは、年齢問わず幅広く愛される幸福なペストリーアイテムです



◉
INDIAN CLASSIC BISCUITS
街中に残る老舗ベーカリーや小さな食堂で、無造作にビン詰められた懐かしい味のビスケット。
食後にチャイやフィルターコーヒーを飲みながら食べれば、クラシックなインド式デザートタイムを味わえます。
４種類のビスケットセット　700yen

■
SHREWSBURY BISCUITS
シュルーズベリービスケット　150yen
プネーの老舗ベーカリーのシグネチャーアイテムであるバタークッキーをオマージュしたクラッシックなビスケット。

■
CURRYLEAF&JEERA BISCUITS
カレーリーフ&ジーラビスケット　200yen
青く香ばしいカレーリーフの香りとほろ苦いクミンの味わい。
タミルの家庭で出会ったカレーリーフをフィーチャーした焼き菓子をアレンジ。

■
CRUNCH CORN BISCUITS
クランチコーンビスケット　2P 220yen
ザクザクとした歯応え、しっとりとした食感のビスケット
インドのベーカリーやビスケットショップでは、定番のコーンビスケット

■
DRY BERRY BISCUIT
ドライベリー・ビスケット　230yen
《オーガニックドライフルーツ》
ゴールデンベリー、チェリー、クランベリー、ブルーベリー、ダイスドデーツ、トンプソンレーズン、サルタナレーズンを使用。
7種のベリーの味わいをキュっとつめたビスケット。
噛むたびに広がる、ドライフルーツの食感、味をお楽しみください。


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【DRINK】

◉
《 SOUTH INDHIAN CHAI 》
サウスインディアンチャイ
南インド・マドゥライのチャイの味をベースに鮮明に再現したスパイスなしのインドのミルクティー
牛乳・茶葉・砂糖だけで完成させたチャイは、茶葉の風味を濃く味わえます
長年の試行錯誤のなかでインドの茶葉をブレンドし 理想の味を追求し続ける、砂の岬の一番人気チャイ


◉
《 MEENAKSHI CHAI 》
ミーナクシチャイ　
南インド・マドゥライのチャイの味をベースに
スパイスを効かせた、インドの思い出のチャイ
フェンネル・シナモン・カルダモン・クローブなどの数種類のスパイスが香る
美しく華やかな香りの〝ミーナクシチャイ〟です



◉
《 TULSI TEA 》
トゥルシーティー
インドでは聖なる樹として崇拝されているTulsi（トゥルシー）
癒し効果もあるTulsiは、伝統的なアーユルヴェーダの治療薬としても用いられ、
体内のバランスを整えストレスへの順応も助けます
オリジナル ／ ザクロ ／ マサラ（スパイス）



◉
《 INDIAN COFFEE ／ FILTER COFFEE 》
インディアンコーヒー／フィルターコーヒー
　
インド発のスペシャルティコーヒーブランド「ブルートーカイ コーヒー」の珈琲豆を使用。
インドから輸入した生豆を、国内で焙煎し、品質を保つために、焙煎日から90日以内を賞味期限としています。
シングルオリジンコーヒーよりも厳密に定義された「1つの農園」で採れたシングルエステートコーヒー。

■WHITE COFFEE（ミルク）
ビエナロースト
風味：ローストアーモンド / カシューナッツ / チョコレート

■BLACK COFFEE（ストレート）
アティカン
風味：ダークチョコレート / いちじく / ローストアーモンド

◉ Seasonal Black Coffee　
年に1度の収穫、シーズナルなコーヒー
　〇ハウディア農園　※ライトロースト
　　風味：オレンジブロッサム / ティーライク / サトウキビ
　〇ケレハカル農園 ブライダルベール　※ミディアムロースト
　　風味：キャラメル / ピーチ / ローストアーモンド
　〇リバーデール農園 N72　※ライトロースト
　　風味：パイナップル / グレープフルーツ / バブルガム



◉
《 LASSI 》
インドの甘いヨーグルトドリンク　ラッシー

■Plain Lassi　 プレーンラッシー
甘さと酸味がすっきり。現地のような、濃厚なラッシー

■Mango Lassi　マンゴーラッシー
アルフォンソマンゴーの濃厚なコクと甘さの、太陽の色のラッシー

■Pomegranate Lassi　ザクロラッシー
種ごとしぼった完熟ざくろの酸味と甘さの、ルビーレッドのラッシー

■Rose Lassi　ローズラッシー
バラの香りと３種のナッツの香り、インドのピンクラッシー

■Coconut Milk Lassi　ココナッツミルクラッシー
ココナッツミルクとヨーグルトで作った、新しい感覚のラッシー



◉
《 SODA》

★INDIAN BLUEBERRY LEMONADE（BLUEBERRY MASALA SODA）
インディアン・ブルーベリー・レモネード（ブルーベリー・マサラソーダ）
インド屋台のフレッシュソーダ
ブルーベリーヨーグルトアイスを添えた、夏にぴったりのマサラソーダ


★Green Mango Ginger Ale
青マンゴーのジンジャエール　
さわやかな青マンゴーに、ジャグリーの甘味と生姜の辛味。
インドらしいジンジャエール


★ Coffee×Bilberry Soda
ビルベリーソーダに、アティカン農園のエスプレッソを注いだ、コーヒーソーダ




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